Vins Languedoc Château Ollieux Romanis - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Ollieux Romanis, avec sa Cuvée Prestige 2021, nous offre un vin blanc demi-sec typique du Languedoc, une région viticole prisée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Cette cuvée incarne à merveille le savoir-faire et la richesse des sols languedociens. Bien qu'elle n'ait pas de certification biologique, la vinification est soignée, cherchant à capturer l'essence même de son terroir. Ce vin blanc présente des arômes de fruits blancs, tels que la poire et la pomme, légèrement agrémentés de notes florales, et subtilement nuancés par des touches minérales caractéristiques de leurs sols.

Le Languedoc, région viticole située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne. Les étés longs et chauds, tempérés par les brises maritimes, permettent une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de schistes, galets roulés et calcaires, ce qui offre une grande diversité de vins. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, remontant à l'époque romaine, et elle est encore aujourd'hui un terreau fertile pour les vignerons innovants.

Pour mettre en valeur la richesse et la douceur de cette cuvée demi-sec, il est recommandé de l'associer avec des plats qui équilibrent ses caractéristiques. Optez pour des poissons grillés, tels que le loup ou la dorade, accompagnés de fenouil. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts fruités, comme une tarte aux poires, se marient également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et d'apprécier sa texture en bouche.