Vins Languedoc Mas Belles Eaux - Les Coteaux - 2009

Avis Viniou

Le Mas Belles Eaux, Cuvée Les Coteaux 2009, est un vin rouge de l'appellation Languedoc AOC. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent à base de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. 2009 est un millésime qui a souvent donné des vins de belle structure dans la région grâce à un climat favorable. Le vin bénéficie d'un terroir où les sols sont majoritairement argilo-calcaires, parfois schisteux, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité aromatique intéressantes.

La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat permet une excellente maturité phénolique des raisins. Historiquement, le Languedoc a une riche tradition viticole remontant aux Grecs et aux Romains, qui ont implanté les premières vignes. Il s'agit d'une région vaste et dynamique qui a connu une importante restructuration de ses vignobles au cours des dernières décennies, visant à améliorer la qualité des vins.

Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats méditerranéens comme un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une daube de sanglier. Il complétera également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment du fromage de brebis des Cévennes. Les tanins suaves et la structure de ce vin permettent également une belle alliance avec des viandes rouges en sauce.

Pour apprécier pleinement la richesse et les arômes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température se situant entre 16 et 18°C. Un passage en carafe environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et de gagner en rondeur, sublimant ainsi toute son amplitude gustative.