Vins Languedoc Les Petites Caves - Grain de Soleil

La cuvée Grain de Soleil du domaine Les Petites Caves, élaborée dans l’appellation Languedoc AOC, se présente ici en version rosé et sans indication de millésime, ce qui laisse présager une recherche de régularité et de fraîcheur au fil des assemblages. Ce rosé sec met probablement en avant les cépages traditionnels du Languedoc comme le Grenache, la Syrah, et possiblement le Cinsault, alliant fruités gourmands et belle vivacité. Les raisins sont issus de vignobles typiques du bassin languedocien, où l’on privilégie des fermentations à basse température pour conserver le croquant du fruit et la fraîcheur des arômes.

La région du Languedoc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée. Le climat chaud, méditerranéen, et l’ensoleillement remarquable favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols y sont très variés avec des galets roulés, des schistes ou encore de l’argilo-calcaire, autant d’éléments qui participent à la richesse aromatique des vins. Le Languedoc est réputé pour sa capacité à mêler tradition et modernité, notamment dans l’élaboration des rosés, qui y gagnent en finesse et en fraîcheur chaque année.

Avec son profil fruité, frais et sa jolie robe pâle, ce rosé sera le compagnon idéal de la cuisine estivale. Il s’accorde parfaitement à une salade de tomates anciennes, à des grillades de poisson ou de viandes blanches, comme une brochette de poulet marinée aux herbes de Provence. Il sera également à l’aise avec des spécialités régionales, notamment une tielle sétoise ou des moules à la languedocienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé sec entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. À apprécier jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat.