Vins Languedoc Domaine La Marfée - Les champs murmurés - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Marfée propose ici sa Cuvée Les Champs Murmurés 2020, un vin rouge issu de l'appellation Languedoc AOC. Bien qu'il ne soit pas précisé, cette cuvée provient probablement d'un assemblage typique de la région, intégrant des cépages comme le Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. La vinification biologique témoigne d'un engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, utilisant des levures indigènes et réduisant les intrants chimiques, ce qui permet au vin de refléter au mieux son terroir unique. En bouche, ce vin rouge exprime des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des nuances méditerranéennes herbacées.

La région du Languedoc, où se trouve le domaine, est un vaste vignoble méditerranéen reconnu pour ses vins abordables et de qualité. Ce territoire bénéficie d'un climat ensoleillé quasiment toute l'année, influencé par la proximité de la mer Méditerranée, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le sol diversifié, alternant entre argilo-calcaire, schistes et grès, contribue à la diversité et la richesse aromatique que l'on retrouve dans les vins de cette région. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, ayant été développé intensivement par les Romains.

Pour mettre en valeur ce vin, vous pourriez l'associer à des mets tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf provençale ou un magret de canard aux épices. Le caractère chaleureux et épicé de la Cuvée Les Champs Murmurés se marie également bien avec des plats typiques de la cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes accompagné d'herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra à ses arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement, offrant une belle complexité lors de la dégustation. Une aération d'une heure avant le service peut également accentuer ses caractéristiques aromatiques.