Vins Languedoc Château Serres - Terracotta - 2020

Avis Viniou

Le Château Serres propose avec sa Cuvée Terracotta 2020 un vin rouge élégant issu de la région du Languedoc, sous l'appellation Languedoc AOC. Bien que les cépages composant ce vin ne soient pas spécifiés, cette région est réputée pour ses assemblages de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2020, relativement jeune, promet des arômes riches et fruités typiques des vins de cette année, souvent marqués par une belle fraîcheur et une structure équilibrée.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, est une région viticole bénéficiant d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, confèrent aux vins de cette région une incroyable diversité aromatique. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, mais elle est aussi connue pour son esprit novateur et ses pratiques viticoles modernes.

En ce qui concerne les accords mets-vins, la Cuvée Terracotta 2020 se marie parfaitement avec des plats de viande comme un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, pensez à une tielle sétoise, qui saura relever la complexité de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté, joueront également en harmonie avec les tanins du vin.

Pour profiter pleinement des saveurs et des arômes de ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une demi-heure avant la dégustation. Cela permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de développer toute sa richesse aromatique.