Vins Languedoc Domaine L'Engarran - Adélys - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L’Engarran Cuvée Adélys 2022 est un vin blanc sec issu de la région du Languedoc, l’une des grandes terres viticoles du sud de la France. Cette cuvée, élaborée sous l’appellation Languedoc AOC, se distingue par son assemblage singulier, composé généralement de cépages emblématiques du sud tels que le Grenache blanc, le Roussanne, le Vermentino ou la Marsanne. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et le soleil, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une agréable fraîcheur aromatique. La vinification, souvent faite en cuves inox pour préserver le fruit et l’élégance, apporte à la cuvée Adélys des arômes vifs de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec parfois une pointe minérale et une bouche ample mais tendue.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et des vents réguliers qui protègent les vignes des maladies. Les sols, variés, alternent entre galets roulés, calcaires, schistes et argiles, ce qui confère une grande diversité de profils aux vins de la région. Historiquement, le Languedoc a connu un profond renouveau qualitatif au cours des dernières décennies, passant d’une région productrice de masse à un territoire reconnu pour ses crus authentiques et savoureux. Le Domaine L’Engarran, situé aux portes de Montpellier, s’est illustré par son engagement en faveur de la biodiversité et de la qualité, proposant des cuvées fidèles à leur terroir.

La Cuvée Adélys s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des tartares de poisson ou des plateaux de fromages frais. On pourra également la marier avec des plats régionaux comme la brandade de morue ou des tians de légumes méditerranéens. Les saveurs d’agrumes et la fraîcheur de ce blanc sublimeront aussi des entrées à base de légumes crus ou cuits.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son expression fruitée, ou le garder un à deux ans en cave pour révéler des notes plus complexes.