Vins Languedoc Château L'Engarran - Adelys - 2014

Avis Viniou

Le Château L’Engarran Cuvée Adelys Blanc 2014 est un vin blanc sec issu de l’appellation Languedoc AOC, situé au cœur de la région Languedocienne, mondialement reconnue pour sa diversité et son dynamisme viticole. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du sud, généralement fondé sur le grenache blanc, le vermentino (rolle), le roussanne ou le marsanne, même si la cave se réserve parfois le droit d’adapter l’assemblage selon les millésimes. Le millésime 2014 révèle un très bel équilibre entre fraîcheur et maturité aromatique, caractéristique des blancs du Château L’Engarran. Les raisins, issus de terroirs argilo-calcaires baignés de soleil, sont soigneusement vinifiés à basse température afin de préserver la finesse et la complexité des arômes, offrant un nez de fleurs blanches, de fruits à chair jaune mûrs et parfois une discrète note minérale.

Le Languedoc viticole bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des automnes doux et des précipitations concentrées sur l’année. Ce climat, associé à une grande mosaïque de sols – notamment argilo-calcaires et caillouteux – confère aux vins blancs une maturité parfaite et une expression aromatique généreuse. La région jouit d’une longue histoire viticole, enrichie par l’influence des Romains, puis perpétuée par les grandes familles de propriétaires dont l’Engarran fait partie. Aujourd’hui, elle est reconnue pour son renouveau qualitatif et la diversité de ses crus.

La Cuvée Adelys Blanc 2014 accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne raffinée. Elle se mariera particulièrement bien avec un loup grillé au fenouil, des coquillages à la plancha ou une volaille sauce crémée aux herbes fraîches. Côté accords régionaux, pensez à un piccata de veau à la sauge ou à une brandade de morue légèrement aillée. Ce vin sublimera aussi un fromage frais de brebis ou un pélardon affiné.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la profondeur de la Cuvée Adelys Blanc, il est recommandé de la servir fraîche, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes dans le verre pour que ses arômes s’expriment pleinement. Vous profiterez ainsi de toute l’élégance et de la subtilité de ce blanc du Languedoc.