Avis Viniou
Le Château Puech-Haut Cuvée Prestige Blanc 2013 est l’expression aboutie du savoir-faire languedocien en matière de grands vins blancs secs. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de Grenache Blanc, Roussanne et parfois Viognier, ce vin révèle toute la richesse et la fraîcheur du terroir local. L’année 2013 se caractérise par une belle maturité des raisins, avec des vendanges suffisamment précoces pour conserver fraîcheur et équilibre acide. La vinification, attentive et soignée, privilégie une expression pure du fruit, avec un élevage partiel en cuve inox ou en fût selon les choix de la propriété afin de préserver l’élégance aromatique et la minéralité du vin.
Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. Les sols, composés principalement de galets roulés, d’argilo-calcaires et de schistes, contribuent à l’originalité des vins de la région en favorisant la concentration aromatique et la tension. Château Puech-Haut jouit d’une histoire riche et d’une renommée solidement établie, symbolisant l’essor qualitatif du Languedoc depuis la fin du XXe siècle.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens élégants : un filet de dorade à l’huile d’olive et au citron, des coquillages juste poêlés, une salade de langoustines ou encore une bouillabaisse contemporaine. Pour une note plus régionale, pensez à une brandade de morue accompagnée de légumes croquants ou une pissette sétoise aux fruits de mer.
Pour apprécier pleinement la délicatesse et la complexité aromatique de ce Languedoc Blanc 2013, je vous conseille de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler tout son bouquet, entre notes florales, agrumes mûrs et légères touches de pierre à fusil.
