Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, situé dans la vaste région viticole du Languedoc, nous offre ici un vin blanc de sa Cuvée Prestige 2021. Ce vin sec, bien que sans certification bio, séduit par sa complexité et son élégance. Issu d’un terroir riche et diversifié, il profite d’un climat méditerranéen ensoleillé qui favorise une belle maturité des raisins. Le Languedoc, l'un des plus anciens vignobles de France, est réputé pour ses vins expressifs. Puech-Haut, reconnu pour son savoir-faire et son innovation, s’est forgé une solide réputation grâce à la qualité constante de ses cuvées.
Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres gratinées ou un filet de bar à l'unilatérale. Les fromages de chèvre frais, avec leur texture crémeuse et leur goût piquant, créeront une parfaite harmonie gustative avec ses arômes subtils. Pour un accord régional, une gardiane de taureau pourrait aussi bien mettre en valeur le caractère du vin, tout en respectant l'identité du Sud de la France.
Pour apprécier ce vin blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes fruités et floraux, puis découvrez en bouche sa rondeur et sa fraîcheur. Ce vin s'apprécie tant pour son équilibre que pour sa générosité aromatique, qui saura ravir vos sens.
