Vins Languedoc Cuvée Sainte Agnès - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sainte Agnès 2023 en blanc demi-sec, issue de l’appellation Languedoc AOC, incarne la fraîcheur et la richesse aromatique propres aux meilleurs blancs de la région. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, les cuvées de cette typicité s’appuient souvent sur des cépages comme le Grenache blanc, la Roussanne, ou encore le Vermentino, qui apportent fraîcheur, équilibre et une belle palette florale et fruitée. Le millésime 2023, marqué par une météorologie favorable dans le Languedoc, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant leur vitalité naturelle. La vinification en demi-sec consiste à conserver une part de sucres résiduels, conférant au vin une douceur gourmande qui accompagne idéalement son acidité délicate et son bouquet d’arômes.

Situé dans le sud de la France, le vignoble languedocien s’épanouit sous un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs tempérés par les influences maritimes. Les sols variés, alliant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, permettent aux vignerons de composer une grande diversité de styles. La région du Languedoc possède une longue tradition viticole, aujourd’hui revitalisée par une recherche de qualité et d’expression du terroir. Par sa position entre mer et montagne, elle offre des vins à la fois expressifs et élégants, dont les blancs demi-secs se distinguent par leur équilibre et leur gourmandise.

Pour accompagner ce Languedoc demi-sec, privilégiez des mets où la douceur du vin fera écho à la légèreté des plats : fromage de chèvre frais, volaille sauce à la crème, ou encore filets de dorade au fenouil. Les plats régionaux comme la brandade de morue ou une tarte aux oignons doux des Cévennes réaliseront également de beaux accords, la douceur du vin répondant harmonieusement à la texture fondante ou à la note sucrée du plat.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dans un verre adapté aux blancs aromatiques, afin de sublimer sa palette fruitée et florale. La structure demi-sec permet également de le déguster à l’apéritif ou en accompagnement de desserts aux fruits jaunes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant afin qu’il exprime tout son potentiel.