Vins Languedoc Cuvée Sainte Agnès - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sainte Agnès 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Languedoc AOC, dans la région emblématique du Languedoc, au sud de la France. Élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou encore la Roussanne, cette cuvée révèle l’expression authentique du terroir méditerranéen. Le millésime 2023, chaud et généreux, a donné naissance à des vins blancs charmeurs, marqués par la fraîcheur et la vivacité. Les vignes, souvent conduites sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil et caressés par la Tramontane, bénéficient d’un climat idéal pour une maturation optimale des raisins. La vinification, majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, permet d’obtenir un vin net, aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche avec parfois une touche saline ou anisée en finale.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, bénéficiant d’un climat méditerranéen qui garantit des maturités précoces et une belle concentration aromatique. Les sols variés, allant du schiste à l’argilo-calcaire, favorisent une diversité de styles et de caractères dans les vins. L’histoire viticole du Languedoc est très ancienne, marquée par de profondes mutations qualitatives au cours des dernières décennies. Aujourd’hui, l’AOC Languedoc incarne un renouveau, avec des viticulteurs engagés dans une viticulture respectueuse et innovante.

La Cuvée Sainte Agnès 2023, avec son profil frais et aromatique, s’accommode particulièrement bien de la cuisine méditerranéenne. Vous pourrez la déguster en accompagnement de poissons grillés, d’une dorade au fenouil, de coquillages ou de fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières. Un accord régional parfait serait avec une bourride sétoise ou une tielle de légumes du soleil. Elle conviendra aussi à des fromages frais tels que le Pélardon.

Pour révéler toute sa complexité et préserver sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C. Il s’appréciera jeune, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son intensité aromatique.