Avis Viniou
La cuvée Musardises 2021 du Domaine Les Grandes Costes est un vin rouge issu de l’appellation Languedoc AOC. Ce vin exprime le savoir-faire du domaine et met en valeur la richesse des terroirs languedociens. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il s’agit traditionnellement d’un mariage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, reconnus pour leur capacité à produire des vins rouges de caractère, à la fois élégants et structurés. Le millésime 2021 offre une expression fraîche et gourmande, marquée par une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche légèrement réglissée. La vinification, fidèle aux pratiques du Languedoc, privilégie l’expression du fruit, tout en apportant une texture soyeuse grâce à un élevage maîtrisé.
La région du Languedoc s’étend sur le pourtour méditerranéen, caractérisé par un climat chaud, ensoleillé et ventilé, propice à la maturité optimale des raisins. Le sol mêle galets roulés, calcaires et argiles rouges, offrant à la vigne profondeur et complexité aromatique. Riche d’une tradition viticole de plus de deux mille ans, la région concentre des vignerons passionnés qui modernisent les techniques tout en respectant le patrimoine. Ces conditions exceptionnelles permettent de produire des vins généreux, à la fois expressifs et accessibles.
Ce vin rouge trouve de superbes accords avec une cuisine méridionale : il sera parfait avec un agneau grillé au thym, une daube de bœuf, une ratatouille ou encore un cassoulet toulousain. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le cantal ou le tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Musardises 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure favorisera l’épanouissement de ses arômes et l’expressivité de sa bouche. Ce vin peut être savouré dès maintenant pour sa fraîcheur et sa gourmandise, ou patienter encore deux à trois ans en cave pour révéler une complexité supplémentaire.
