Vins Languedoc L'Dalet - Cuvée Réservée - 2019

Avis Viniou

La cuvée réservée rosé 2019 du Château L'Dalet, issue de l'appellation Languedoc AOC, offre un bel exemple de l’expression méditerranéenne des vins du Sud de la France. Ce rosé sec est probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, des variétés largement répandues en Languedoc pour la production de vins rosés raffinés et aromatiques. Le millésime 2019, caractérisé par un climat ensoleillé et assez chaud, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant à cette cuvée une belle concentration aromatique, une bouche fraîche et équilibrée, avec des notes de petits fruits rouges, de pêche et une touche florale discrète.

Le Languedoc est une des régions viticoles les plus anciennes et les plus étendues de France. Bordée par la Méditerranée, sa mosaïque de terroirs repose sur des sols variés allant du calcaire à l’argile, en passant par des galets roulés et des schistes. Ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne : des étés longs, chauds et secs favorisent la maturité, tandis que l’influence marine apporte la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins. Historique et dynamique, la région s’est forgée une solide réputation pour ses vins d’excellent rapport qualité-prix et sa capacité à innover dans les méthodes de vinification.

Ce rosé sec et aromatique s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et légère. Pour un accord typique du terroir, proposez-le sur une salade de poulpe à la languedocienne, une tielle sétoise ou une pissaladière. Il accompagnera également parfaitement des carpaccios de poisson, des grillades de volaille ou un plateau de charcuteries fines.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et vifs, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un service dans de grands verres à vin permettra à son bouquet fruité de s’exprimer pleinement. Vous pouvez le déguster dès à présent sur sa jeunesse ou le conserver encore une année pour profiter de sa fraîcheur et sa vivacité.