Vins Languedoc Mas Jullien - 2021

Avis Viniou

Le Mas Jullien 2021 rosé, issu de l’appellation Languedoc AOC, est une belle représentation du savoir-faire languedocien en matière de vins secs rosés. Ce vin, élaboré par le fameux domaine Mas Jullien, bénéficie d’un assemblage typique de cépages méditerranéens, bien que les détails précis de l’encépagement ne soient pas explicités, on y devine la présence de grenache, cinsault, et syrah, qui sont fréquemment utilisés dans la région. 2021 est un millésime ayant profité d’une météo contrastée, avec des périodes de fraîcheur et quelques épisodes pluvieux, qui ont permis une maturation lente des raisins, idéale pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Le travail minutieux du Mas Jullien, reconnu pour son exigence, se retrouve ici à travers une vinification délicate, visant à conserver l’expression pure du fruit tout en garantissant une certaine complexité aromatique, souvent marquée par des notes subtiles de petits fruits rouges, d’agrumes, de fines herbes méditerranéennes et parfois une pointe florale.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France bordée par la Méditerranée. Ce terroir se caractérise par ses sols variés, mêlant schistes, galets roulés et calcaires, ainsi qu’un climat chaud et ensoleillé tempéré par des brises maritimes. Ce contexte offre des conditions idéales pour la production de rosés à la fois gourmands et équilibrés. La région possède une histoire viticole millénaire, marquée par la diversité et l’innovation, positionnant aujourd’hui le Languedoc parmi les terroirs les plus dynamiques de France.

Ce rosé sec du Mas Jullien appelle de savoureux accords autour des produits de la mer : une salade de poulpe grillé aux herbes, des crevettes marinées au citron et coriandre, ou des sardines grillées s’accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. Vous pouvez également l’apprécier avec une cuisine provençale telle que la ratatouille, ou tout simplement avec une assiette de charcuteries et fromages frais, pour révéler sa dimension conviviale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il exprimera ainsi toute sa vivacité et son équilibre, parfait à l’apéritif comme tout au long d’un repas estival.