Vins Languedoc La Chouette du Chai - L'Orfraie - 2023

La Chouette du Chai, cuvée L'Orfraie 2023, est un vin blanc sec issu de l'appellation Languedoc AOC, élaboré dans le respect de la certification biologique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins blancs de l’AOC Languedoc mettent souvent à l’honneur des cépages comme le Grenache blanc, le Vermentino, ou encore la Roussanne. Ce millésime 2023 bénéficie certainement d’une vinification soignée, privilégiant la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. La conduite biologique accentue la pureté des arômes, offrant finesse et authenticité à la cuvée.

Le Languedoc est l’un des plus vastes vignobles de France, situé au sud, entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, avec des influences maritimes qui atténuent les excès de chaleur et favorisent une belle maturité des raisins, tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, ce qui confère complexité et diversité aux vins. L’histoire du vignoble languedocien est pluriséculaire : berceau de la viticulture en France, la région s’est tournée depuis plusieurs décennies vers une production de qualité, portée par des vignerons engagés dont la Chouette du Chai fait partie.

Ce vin blanc sec et bio s’associera parfaitement à des mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées : poissons grillés tels qu’un filet de dorade au citron, crustacés, huîtres ou coquillages. Les spécialités régionales comme la brandade de morue, une tielle sétoise, ou encore une salade de poulpe se marieront harmonieusement avec sa vivacité et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée L'Orfraie 2023 entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement dans ses premières années, révélant toute la richesse aromatique de ce blanc languedocien.