Vins Languedoc La Chouette du Chai - L'Orfraie - 2024

Avis Viniou

La Chouette du Chai Cuvée L’Orfraie 2024 blanc sec est un vin qui reflète parfaitement la modernité et la diversité du Languedoc. Élaborée à partir de cépages typiques de l’appellation Languedoc AOC, cette cuvée fait honneur à la richesse aromatique et à la fraîcheur souvent recherchées dans les blancs du sud de la France. Le millésime 2024, année marquée par des conditions météorologiques favorables, confère à ce vin une belle structure et une élégante vivacité. La vinification est soigneusement maîtrisée pour préserver l’expression fruitée et la finesse du bouquet, mêlant souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une pointe d’anis ou de pierre à fusil selon l’assemblage.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la maturité complète des raisins, avec des entrées maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, ce qui permet une belle palette d'expressions selon les parcelles. Chargée d’histoire, cette région, l'une des plus anciennes de France, a su évoluer vers des pratiques viticoles respectueuses, tout en valorisant l’identité de chaque terroir.

Côté accords mets-vins, ce blanc sec s’exprimera magnifiquement avec des coquillages, des crevettes grillées ou des poissons blancs en sauce légère. Il révèlera aussi tout son potentiel accompagné d’une bourride sétoise, spécialité locale à base de poisson et d’aïoli, ou encore sur un plateau de fromages frais de chèvre. Sa vivacité apportera également un bel équilibre à des salades méditerranéennes ou des tartares de poisson.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir La Chouette du Chai Cuvée L’Orfraie 2024 à une température de 8-10°C, afin d’apprécier toute la fraîcheur et la pureté aromatique de ce vin, tout en mettant en valeur la souplesse de sa bouche et la finesse de sa finale.