Vins Languedoc Clos Marie - 2015

Avis Viniou

Le Clos Marie 2015 est un vin rouge emblématique du Languedoc AOC, élaboré dans la région du Languedoc, au sud de la France. Ce domaine, reconnu pour sa rigueur et sa quête de qualité, met en avant la typicité de son terroir à travers des cuvées qui reflètent à la fois la générosité du climat et la finesse issue d'une culture attentive de la vigne. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges du Clos Marie proviennent généralement de cépages traditionnels languedociens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, auxquels peuvent s'ajouter le Carignan ou le Cinsault selon les parcelles et les millésimes. Le millésime 2015 est particulièrement solaire, caractérisé par une maturité aboutie des raisins et une belle concentration aromatique. Les vinifications pratiquées au Clos Marie privilégient l’expression du fruit, la fraîcheur et l’élégance, souvent avec des extractions douces et un élevage délicat, parfois en foudres ou en barriques.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et lumineux, tempéré par les vents marins qui apportent une certaine fraîcheur, essentielle à l’équilibre des vins. Les sols du secteur — galets roulés, schistes, calcaires ou argiles — permettent une belle diversité de styles et apportent structure et complexité. Historiquement, le vignoble languedocien est l’un des plus anciens de France, façonné à travers les siècles par l’influence romaine et le savoir-faire monastique. Aujourd’hui, il est en pleine renaissance qualitative, porté par des vignerons engagés comme ceux du Clos Marie.

Pour sublimer ce vin rouge généreux, orientez-vous vers des accords gourmands et savoureux. Un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti, ou une daube languedocienne, élaborée au vin rouge local, feront des merveilles. Des grillades méditerranéennes, des légumes farcis ou un fromage affiné comme le Pélardon ajouteront une belle harmonie, mettant en avant la richesse et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Clos Marie 2015 à une température idéale de 16-18°C afin de permettre à toute la complexité aromatique de s’exprimer. Il peut être carafé une heure avant le service pour développer pleinement ses arômes. Ce vin, déjà accessible, saura également évoluer harmonieusement quelques années de plus en cave si souhaitez prolonger le plaisir.