Vins Languedoc Le Mas de L'Écriture - 2011

Avis Viniou

Le Mas de L'Écriture 2011 est un vin rouge du Languedoc AOC qui exprime toute la richesse et la singularité de son terroir. Elaboré à partir d'un assemblage typique du Languedoc, généralement basé sur la syrah, le grenache, le mourvèdre et parfois le carignan, ce vin propose une trame élégante, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d'épices douces et une touche de réglisse. Le millésime 2011 apporte une belle concentration, une bouche structurée, ample et soyeuse, ainsi qu'une belle fraîcheur qui équilibre sa générosité. La vinification, souvent peu interventionniste au Mas de L'Écriture, permet de préserver la pureté du fruit et d’exprimer fidèlement l'identité du terroir.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important, de faibles précipitations et la présence du vent, facteurs favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, participent à la complexité des vins de l’appellation. Longtemps tournée vers la quantité, la région a su depuis plusieurs décennies imposer ses crus, valorisant désormais des cuvées de caractère reconnues internationalement. Le Mas de L'Écriture s’inscrit parfaitement dans cette dynamique d’excellence et d’authenticité.

Pour sublimer ce vin, on privilégiera des plats harmonieux et savoureux. Il accompagnera merveilleusement une côte de bœuf grillée au romarin, un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d’agneau confit. Les spécialités régionales telles qu’un cassoulet de Castelnaudary ou une gardianne de taureau mettront aussi en valeur sa structure et ses notes épicées. Les fromages affinés à pâte dure, comme le cantal ou le salers, constituent également de beaux accords.

Pour apprécier pleinement ce Languedoc AOC 2011, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut encore vieillir, mais il offre déjà aujourd’hui un très bel équilibre et beaucoup de plaisir à la dégustation.