Vins Languedoc La Negly - VILLAMANDA - La Petite - 2016

Avis Viniou

La cuvée La Petite Villamanda 2016 du Château La Négly est un vin rouge provenant de l’appellation Languedoc AOC, au cœur du Languedoc. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région (souvent syrah, grenache, carignan ou mourvèdre), ce vin exprime à la fois la puissance solaire du terroir et l’élégance véhiculée par le savoir-faire du domaine. Le millésime 2016, réputé pour son équilibre et sa jolie maturité, offre des arômes généreux de fruits rouges et noirs (mûre, cerise, cassis), relevés par des notes d’épices douces et une touche de garrigue. En bouche, la structure est souple mais présente, avec des tanins bien fondus et une finale fraîche qui invite à la gourmandise. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et la finesse des tanins, pour signer un vin à la fois authentique et accessible.

Le Languedoc, premier vignoble de France par la superficie, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes venant modérer les excès de chaleur. Les sols, souvent composés de galets roulés, de schistes ou de calcaires, apportent richesse et complexité aux vins. Cette région, forte d’une histoire viticole plurimillénaire, sait parfaitement valoriser ces conditions naturelles grâce à une renaissance qualitative opérée ces dernières décennies. Les vins du Languedoc révèlent désormais une grande diversité de profils, toujours empreints d’une générosité solaire et d’une identité affirmée.

La Petite Villamanda 2016 accompagnera merveilleusement une cuisine méditerranéenne. Pensez à un tajine d’agneau aux pruneaux, une daube de bœuf provençale ou de belles grillades de côtelettes d’agneau aux herbes de garrigue. Pour rester local, une tielle sétoise ou une gardiane de taureau seront également des partenaires de choix. Les fromages affinés, comme un pélardon ou une tomme de brebis, sublimeront aussi sa trame aromatique.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une petite demi-heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’arrondir encore davantage sa structure, pour une expérience de dégustation optimale.