Vins Languedoc Château La Négly - La Petite Villamanda - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Petite Villamanda 2020 du Château La Négly est un vin rouge du Languedoc AOC, issu de l’un des domaines les plus réputés de la région. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la tradition languedocienne met souvent à l’honneur des cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. En année 2020, le vin bénéficie d’un millésime favorable, marqué par une belle maturité des raisins, offrant des vins intensément aromatiques, aux tanins souples et bien intégrés. La vinification, soignée au Château La Négly, est réputée pour magnifier la pureté du fruit tout en respectant le caractère authentique du terroir méditerranéen.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, s’étire le long de la Méditerranée. Son climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et des vents comme la Tramontane, favorise une maturation complète des baies, donnant naissance à des vins généreux, puissants mais équilibrés. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent à la vigne une belle régulation hydrique et participent à la complexité aromatique des vins. Fort de son histoire viticole millénaire, le Languedoc a longtemps été un bastion de vins de volume avant de se tourner vers la qualité ; Château La Négly figure aujourd’hui parmi les ambassadeurs de cette révolution qualitative.

Ce vin rouge, gourmand et charnu, se marie harmonieusement avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement un agneau rôti au thym, un magret de canard aux épices douces, des grillades de porc ou une daube de bœuf à la languedocienne. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou à une tielle sétoise. Il s’accordera aussi aux fromages de caractère, comme le roquefort ou le pélardon affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices et d’une touche de garrigue, servez la cuvée La Petite Villamanda 2020 autour de 16-18°C, après éventuellement une aération d’une heure. Une belle adresse à déguster dès maintenant ou à conserver encore trois à cinq ans en cave.