Vins Languedoc Domaine Alain Chabanon - Campredon - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Alain Chabanon, situé au cœur du Languedoc, signe avec sa Cuvée Campredon 2007 un vin rouge emblématique de la région. Ce vin, souvent composé principalement de syrah, mourvèdre et grenache, témoigne d’une vinification soignée, respectueuse de l’expression du terroir. Le millésime 2007, marqué par une météo clémente et des vendanges précises, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, donnant au vin une belle structure, des tanins soyeux et une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs, épices douces, notes de garrigue et une pointe minérale caractéristique.

Le Languedoc, berceau historique de la viticulture française, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée. Son climat chaud et sec favorise la maturité des cépages et la concentration des arômes, tandis que la diversité des sols – schistes, calcaires et argiles – offre un terrain de jeu idéal à la syrah, au grenache et au mourvèdre. La région, connue pour son dynamisme et son renouveau, a su transformer ses traditions pour proposer aujourd’hui des vins authentiques, de grande qualité et à forte personnalité.

La Cuvée Campredon 2007 s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et conviviale. Vous l’apprécierez avec un carré d’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un cassoulet traditionnel, plat emblématique du Sud-Ouest. Les saveurs méditerranéennes, telles que les légumes grillés, le tian ou les fromages affinés à pâte pressée, feront également écho à la richesse aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de sa structure et de ses arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de laisser le bouquet s’exprimer. Une belle invitation à découvrir tout le charme et la générosité du Languedoc.