Vins Languedoc Kristal - Rouge

Avis Viniou

Le château Kristal propose ici une cuvée rouge non millésimée sous l’appellation Languedoc AOC, reflet fidèle de la diversité du vignoble languedocien. Cette cuvée d’assemblage met généralement en scène les cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui apportent structure, fruité et épices au vin. Si aucun millésime n’est précisé, cela souligne le travail sur la constance du style et la recherche d’équilibre d’une année à l’autre. Les raisins sont récoltés sur les vastes terroirs du Languedoc, composés de sols variés – galets roulés, argilo-calcaires, schistes – qui confèrent au vin à la fois ampleur et fraîcheur, tout en exprimant une belle typicité méditerranéenne.

La région du Languedoc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée. Son climat chaud et ensoleillé permet une maturité optimale des raisins, favorisant des vins charnus et généreux. Les influences des vents marins tempèrent cette chaleur et gardent une certaine vivacité dans les vins. Le vignoble languedocien possède une longue histoire : déjà exploité à l’époque romaine, il connaît aujourd’hui un essor qualitatif remarquable, avec une multitude de styles, révélant à la fois la richesse de ses terroirs et le savoir-faire de ses vignerons.

Ce rouge typique du Languedoc accompagne idéalement la cuisine du sud : il sublimera une daube de bœuf aux olives, une grillade d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille bien confite. Les saveurs solaires du vin s’harmonisent également avec des plats épicés, comme un couscous ou une paëlla, sans oublier les fromages affinés de la région tels que le Pélardon ou la tome de brebis.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe. Ce geste permettra d’ouvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de réglisse, et d’adoucir ses tanins, pour une dégustation tout en plaisir et convivialité.