Vins Languedoc Château Mass - Prestige Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Château Mass Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020 se distingue par sa belle expression du terroir languedocien. Ce vin rouge, issu majoritairement de vignes anciennes, bénéficie d’une maturation et d’une profondeur aromatique remarquables. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, la région du Languedoc met souvent à l’honneur des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant au vin une belle richesse, des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une trame légèrement poivrée. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques clémentes et une belle maturité des raisins, apporte structure, souplesse et beaucoup de générosité à cette cuvée. L’élevage soigné, s’il est partiellement en fût, apporte complexité et harmonie à l’ensemble.

La région du Languedoc, située au sud de la France, est réputée pour son climat méditerranéen caractérisé par des étés secs et chauds, vingt-cinq cents heures d’ensoleillement par an et un ensoleillement optimal pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés : on trouve des galets roulés, des schistes, des argiles et calcaires, favorisant la diversité des profils aromatiques. Terre de vin depuis l’Antiquité, le Languedoc a connu une véritable renaissance qualitative depuis une trentaine d’années, les vieilles vignes sont aujourd’hui le cœur de cuvées qui mettent en valeur la typicité et la force du terroir.

Pour profiter pleinement du style chaleureux et méditerranéen du Château Mass Cuvée Prestige Vieilles Vignes, privilégiez des accords avec une cuisine authentique et généreuse. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf, ou un cassoulet traditionnel du Languedoc feront ressortir toute la puissance et les arômes du vin. Les épices douces du vin s’accorderont merveilleusement avec des plats légèrement relevés ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Pour une harmonie parfaite, n’hésitez pas à marier ce vin à de la charcuterie ou à des fromages affinés de la région, comme le pélardon.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert ou carafé une à deux heures à l’avance pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin possède un bon potentiel de garde, n’hésitez donc pas à le laisser vieillir quelques années en cave pour encore plus de complexité.