Vins Languedoc Château Ricardeille - 2022

Avis Viniou

Château Ricardeille 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, ancrée dans la grande tradition viticole du sud de la France. Ce vin met en avant un assemblage typique des cépages régionaux, parmi lesquels la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre tiennent souvent la vedette, même si la composition exacte peut varier selon les millésimes et le choix du domaine. Le millésime 2022, marqué par un climat solaire, confère à ce vin une belle maturité de fruit et une structure élégante. La vinification est généralement traditionnelle, favorisant une extraction douce pour préserver la fraîcheur des arômes tout en apportant une belle concentration, reflet de la générosité du terroir languedocien.

Le Languedoc, vaste région située entre la Méditerranée et les contreforts cévenols, s’étend sur une mosaïque de terroirs à dominante de sols calcaires, schistes ou galets roulés. Le climat méditerranéen, chaud et sec, avantage la bonne maturité des raisins et le développement d’arômes solaires, épicés et fruités dans les vins rouges. Cette région, au patrimoine viticole ancestral, allie traditions et modernité, et se distingue par des vins de caractère à l’excellent rapport qualité/prix.

Pour mettre en valeur la richesse de ce Languedoc rouge, privilégiez des plats méditerranéens tels qu’un agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille provençale, ou encore un cassoulet traditionnel. Les volailles rôties, comme le poulet au thym ou un canard aux olives, seront également de beaux compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le vieux Laguiole, révéleront également ses tanins fondus.

Ce vin s’apprécie idéalement dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, mais il peut gagner en complexité après quelques années de garde. Servez-le à une température de 16-18°C après une légère aération pour permettre à ses arômes d’épices et de fruits noirs de s’exprimer pleinement. Un grand verre à vin rouge mettra en valeur toute la générosité de ce Château Ricardeille.