Vins Languedoc Ventoux - Le Petit Braquet - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Le Petit Braquet 2023 du Château Ventoux, est un rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC. Ce vin d’assemblage, typique de la région, met probablement à l’honneur des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre ou le Carignan, très présents dans le Languedoc. Le millésime 2023 promet une grande fraîcheur ainsi qu’une expression fruitée généreuse, avec des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d’une légère touche épicée. La vinification, généralement en cuves inox ou béton pour préserver le croquant du fruit, donne un vin souple, accessible dans sa jeunesse, avec une belle intensité aromatique.

Le Languedoc est une vaste région viticole qui borde la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et les vents du nord. Les sols très variés – galets roulés, schistes, argilo-calcaires – offrent une grande diversité de profils de vins, mais tous partagent une générosité en bouche et une belle maturité du raisin. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, mais la région s’est affirmée ces dernières décennies comme un creuset d’innovation, tout en valorisant ses traditions et son rapport à la garrigue.

Ce rouge convivial accompagne à merveille les plats méditerranéens : il sera parfait avec une ratatouille, un tian de légumes, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore une gardianne de taureau. N’hésitez pas à le proposer sur une planche de charcuteries fines, ou avec un fromage de chèvre affiné, autre spécialité de la région.

Pour une appréciation optimale de la Cuvée Le Petit Braquet 2023, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération préalable d’une petite demi-heure lui permettra de révéler tout son potentiel et d’apprécier la richesse de ses arômes.