Vins Languedoc Vignobles Vellas - Smooth & Smokey - 2021

La cuvée Smooth & Smokey 2021 des Vignobles Vellas est un vin rouge sec issu de l’AOC Languedoc, élaborée dans une région réputée pour son esprit innovant et la diversité de ses terroirs. Ce vin, dont l’assemblage reste discret mais inspiré des cépages phares du Languedoc comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, séduit par une robe pourpre intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles notes fumées issues d’un travail de vinification soigné. L’élevage en fût vient apporter cette signature “smokey”, qui complète avec élégance la richesse naturelle du vin, arrondit les tanins et allonge la finale. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur, offre un bel équilibre entre puissance et vivacité, préservant la dimension fruitée.

La région du Languedoc, vaste amphithéâtre au bord de la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé tempéré par la tramontane et les influences maritimes. Les sols, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, confèrent aux vins de l’AOC Languedoc une typicité remarquable, à la fois solaire et équilibrée. Historiquement terre de vignobles depuis l’Antiquité, le Languedoc a su opérer une véritable révolution qualitative, donnant naissance à des cuvées modernes, décomplexées, parfaitement illustrées par cette cuvée Smooth & Smokey.

Pour un accord mets-vin harmonieux, privilégiez des plats à la fois savoureux et délicatement épicés : une gardianne de taureau, un magret de canard au poivre, un filet mignon aux herbes de garrigue ou une daube languedocienne. Son caractère légèrement fumé accompagnera aussi à merveille des tapas ou une assiette de charcuteries.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, pour révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Le potentiel de garde est intéressant pour ce millésime, mais vous pouvez déjà en profiter dès aujourd’hui autour d’une belle table conviviale.