Vins Languedoc Roche Mazet - Blanc de Blancs - 2024

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs 2024 de Roche Mazet est un vin effervescent brut issu exclusivement de cépages blancs, traduisant un style frais et élégant. Les vins Blanc de Blancs du Languedoc sont généralement élaborés majoritairement à base de Chardonnay, parfois complété de cépages comme le Chenin et l’Ugni blanc, afin d’apporter acidité, structure et finesse aux bulles. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle, similaire à celle de la Champagne, où la seconde fermentation en bouteille permet de créer une effervescence fine et persistante. Ce millésime 2024, encore dans sa jeunesse, dévoile des arômes vifs de fleurs blanches, d’agrumes frais et des notes subtiles de fruits à chair blanche, portés par une bouche vive et rafraîchissante.

La région du Languedoc, grande mosaïque viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes qui apportent fraîcheur et hygrométrie idéale pour la maturité des raisins. Les sols, très variés, oscillent entre schistes, calcaires et galets roulés, offrant diversité et typicité aux vins. Le vignoble languedocien est reconnu pour son histoire viticole millénaire et son dynamisme, sachant marier tradition et innovation, notamment dans l’élaboration de vins effervescents de qualité.

Ce Blanc de Blancs Roche Mazet s’accordera parfaitement à l’apéritif, servi avec des gougères, des toasts de poisson fumé ou des fruits de mer. Il accompagnera également avec élégance des poissons grillés, un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue ou une pissaladière légère; la fraîcheur et la mousse du vin équilibreront parfaitement la richesse de ces mets méditerranéens.

Il est conseillé de servir ce vin effervescent brut à une température de 6 à 8°C. Veillez à utiliser des flûtes hautes pour conserver la délicatesse des bulles et permettre une bonne expression aromatique. Ce vin se montre à son avantage dans sa jeunesse mais pourra se conserver quelques années en cave pour ceux qui apprécient des bulles légèrement évoluées.