Vins Languedoc Vignobles Jeanjean - Devoirs des Agneaux - 2023

Avis Viniou

La cuvée Devoirs des Agneaux 2023 des Vignobles Jeanjean est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques du Languedoc, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, même si la composition exacte peut varier selon les parcelles et l’inspiration du vigneron. Le millésime 2023 se distingue par une belle expression du fruit grâce à un climat estival chaud ponctué d’épisodes orageux, ayant permis au raisin d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Les vignes, enracinées sur des sols mêlant galets roulés, argilo-calcaires ou schistes, bénéficient d’une vinification soignée, combinant cuvaisons douces pour préserver la finesse des tanins et élevages adaptés pour souligner la gourmandise du vin.

Le Languedoc, région baignée de soleil et balayée par les vents marins ou de la garrigue, est un immense amphithéâtre viticole du sud de la France, riche d’une histoire plusieurs fois millénaire. Son climat méditerranéen, chaud et sec, est particulièrement favorable à la culture de la vigne et explique la générosité aromatique si caractéristique des vins locaux. Les sols variés et un terroir souvent accidenté contribuent à la complexité et à l’identité des cuvées, tandis que la longue tradition viticole de la région se traduit aujourd’hui par une palette de vins très diversifiée et de plus en plus qualitative.

Ce rouge sec au style convivial, fruité et légèrement épicé se révèle idéal avec des plats du sud, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés ou de tapenade. Les fromages affinés à pâte pressée, tels que le Cantal ou la Tomme de brebis, sauront également le mettre en valeur.

Pour apprécier pleinement la cuvée Devoirs des Agneaux 2023, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une ouverture une demi-heure avant de passer à table permettra à ses arômes de s’épanouir, offrant une dégustation harmonieuse et chaleureuse, à l’image du Languedoc.