Vins Languedoc Lamsou - 2024

Avis Viniou

Le Château Lamsou 2024 en Languedoc AOC se présente comme un vin blanc sec, représentatif de la richesse et de la diversité des cépages méridionaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs du Languedoc mettent généralement en avant des cépages comme le Grenache Blanc, le Vermentino, la Roussanne ou le Bourboulenc. Ce millésime 2024 traduit la fraîcheur et la vivacité d’une année récente, sur un fruit net et une expression aromatique souvent marquée par les agrumes, la pêche blanche, des notes florales et parfois une pointe légèrement méditerranéenne rappelant les herbes sèches. La vinification, majoritairement en cuves inox, vise à préserver le caractère fruité et la fraîcheur naturelle du vin plutôt qu’à rechercher la complexité issue de l’élevage en bois.

La région du Languedoc, baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, alternant vents frais venus du nord et brises marines apportant une belle maturité aux raisins tout en assurant une bonne acidité. Les sols, variés, composés de schistes, calcaires et galets roulés, permettent aux vignerons de composer des blancs à la fois expressifs, structurés et toujours rafraîchissants. Le Languedoc, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif, dynamisé par des châteaux et domaines soucieux de révéler au mieux ce terroir unique.

Pour sublimer le Château Lamsou blanc sec, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne et les produits de la mer : filets de dorade grillés, gambas flambées au pastis, carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d’huile d’olive et de citron. Côté tradition régionale, il accompagnera parfaitement des tians de légumes, une brouillade aux asperges ou encore une bouillabaisse légère.

Je recommande de déguster ce vin jeune, afin d’apprécier toute sa fraîcheur aromatique. Servez-le entre 8 et 10°C. Un passage de 30 minutes au réfrigérateur avant l’ouverture suffit à révéler toute sa vivacité et son élégance.