Vins Languedoc Les Grands - 2020

Avis Viniou

Le vin Les Grands 2020 est un rouge issu de l’appellation Languedoc AOC, dans le sud de la France. Elaboré sous certification biologique, il exprime toute la vitalité de son terroir méditerranéen. Les cépages traditionnels du Languedoc, généralement un assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Carignan ou Cinsault, sont vinifiés avec soin pour privilégier l’expression du fruit, des épices douces et une trame tannique souple. Le millésime 2020 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, avec de belles maturités et un état sanitaire optimal, des éléments qui se traduisent par un vin équilibré, à la fois généreux et frais.

Le Languedoc est une région viticole historique, connue pour ses paysages de garrigue et ses sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés. Ce terroir, baigné de soleil mais tempéré par la Tramontane et la proximité de la mer, offre des conditions idéales pour l’agriculture biologique et la maturation homogène des raisins. La redécouverte de vieilles vignes et la montée en qualité de la production placent aujourd’hui le Languedoc parmi les régions les plus dynamiques et innovantes de France. Son histoire, profondément enracinée, est marquée par une longue tradition vinicole depuis l’Antiquité.

Ce vin rouge sec et bio s’accorde merveilleusement avec des plats du Sud, tels qu’un cassoulet traditionnel, une gardiane de taureau ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Il sublimera aussi des viandes grillées, des tajines aux épices douces ou même une pizza aux légumes méditerranéens. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à le servir avec des fromages affinés de la région, comme le Pélardon.

Je vous recommande de déguster ce Languedoc Les Grands 2020 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et la finesse des arômes. Un carafage d’une demi-heure pourra l’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse.