Vins Languedoc Domaine Gérard Bertrand - Gigalus - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gérard Bertrand, avec sa Cuvée Gigalus 2016, propose une belle représentation du savoir-faire languedocien. Ce vin rouge sec est souvent issu d’un assemblage traditionnel de la région, principalement constitué de syrah, grenache et mourvèdre. Le millésime 2016 s’est distingué par une météo clémente, privilégiant la maturité optimale des raisins et donnant naissance à des vins d’équilibre, à la fois structurés et généreux. La vinification est menée avec rigueur, combinant fermentation traditionnelle et élevage en fûts pour affiner tanins et complexifier le bouquet aromatique, où s’entremêlent des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche légèrement boisée.

La région du Languedoc est reconnue pour ses vignobles anciens, étendus sur des terrasses caillouteuses, baignées de soleil et caressées par les vents méditerranéens. Le terroir se caractérise par une diversité de sols – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – qui confèrent aux vins profondeur et typicité. L’Histoire du Languedoc, jadis source de vins de masse, a connu une remarquable renaissance qualitative, grâce à des vignerons innovants comme Gérard Bertrand, qui valorisent au mieux la richesse de ce patrimoine naturel exceptionnel.

Pour accompagner la Cuvée Gigalus 2016, privilégiez des mets robustes et savoureux, à la hauteur de sa puissance aromatique. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre ou un cassoulet traditionnel languedocien seront des choix particulièrement harmonieux. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux Salers ou un Laguiole, compléteront également la dégustation.

Pour apprécier toute l’expression de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure pour libérer la complexité de son bouquet. Ce vin peut aussi bien être dégusté maintenant, après une légère aération, ou patienter encore quelques années en cave, où il gagnera en rondeur et en finesse.