Vins Languedoc Domaine Turet - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Turet 2018, Languedoc AOC, se présente comme un vin rouge sec typique de cette vaste région méridionale. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par la syrah, le grenache et le mourvèdre, ce millésime 2018 s’exprime par une robe profonde, aux reflets pourpres, laissant présager une belle concentration. Le terroir languedocien, caractérisé par des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur et leur structure. La vinification, fréquemment effectuée en cuve, vise à préserver le fruit et la trame épicée des cépages, résultant en un vin généreux, ample, aux tanins mûrs et à la palette aromatique évoquant les fruits noirs, les garrigues, et des notes poivrées.

Le Languedoc, région historique baignée par le soleil méditerranéen, se distingue par ses paysages variés, oscillant entre mer et montagne. Son climat chaud, tempéré par les brises marines, favorise un état sanitaire irréprochable des grappes et donne des raisins riches et concentrés. Les premières traces de la viticulture locale remontent à l’Antiquité, ce qui explique la grande diversité des cépages et des styles. Le vignoble du Domaine Turet bénéficie ainsi d’un terroir expressif et d’un héritage ancestral qui se retrouvent dans le caractère authentique de ses cuvées.

Côté accords mets-vins, ce rouge languedocien accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. Il sera idéal sur un agneau rôti aux herbes, une épaule confite, des grillades de bœuf ou de magret de canard. Pour un mariage régional, tentez-le avec une gardiane de taureau ou une tapenade d’olives noires sur du pain grillé. Il mettra aussi en valeur des plats épicés ou une ratatouille d’été généreusement parfumée.

Pour apprécier pleinement toute la complexité de ce 2018, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, ce qui libérera la richesse aromatique et affinera la texture des tanins. Bonne dégustation !