Vins Languedoc Château Brescou - 2014

Avis Viniou

Le Château Brescou 2014 rouge, en appellation Languedoc AOC, incarne l'expression authentique des vins du Sud de la France. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages régionaux tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime 2014 fait preuve d'une belle maturité. La vinification, menée sous contrôle des températures et souvent suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, apporte complexité, notes d’épices douces, de fruits noirs mûrs et une bouche équilibrée, où les tanins parfaitement fondus s’accordent à une finale longue et légèrement réglissée.

Le Languedoc, vaste vignoble ancestral, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux avec des étés chauds, des hivers doux et une tramontane qui assainit les parcelles, favorisant une maturité optimale du raisin. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, de galets roulés et parfois de schistes, confère aux vins une diversité d’expression. La richesse du patrimoine historique du Languedoc, lié à la tradition viticole depuis l’époque romaine, se retrouve dans les vins du Château Brescou, où savoir-faire et innovation se conjuguent pour offrir un vin sincère, reflet de son territoire.

Pour accompagner ce vin rouge généreux, privilégiez une cuisine conviviale et savoureuse. Un cassoulet toulousain, un magret de canard grillé ou une gardianne de taureau exaltent ses notes épicées et sa structure. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux cantal ou un laguiole sauront également créer de beaux accords. Pour rester dans la tradition languedocienne, quelques grillades d’agneau aux herbes de garrigue feront merveille.

Ce vin s’apprécie idéalement à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, permettant d’ouvrir toute la palette aromatique du millésime 2014 et de révéler la richesse du terroir languedocien.