Vins Languedoc L'Ostal Cazes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine L'Ostal Cazes 2024 rosé est un vin issu de l'appellation Languedoc AOC, dans le sud de la France. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Languedoc, tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, ce rosé sec reflète à la fois la typicité du terroir et le savoir-faire du domaine. Le millésime 2024, d'une grande fraîcheur, s’exprime à travers sa robe pâle aux reflets saumonés. La vinification, par pressurage direct ou saignée, préserve toute la pureté du fruit, offrant ainsi un vin croquant, aux arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et une belle vivacité en bouche. L’élevage en cuves inox garantit une expression franche et gourmande du rosé.

La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et secs, tempérés par les brises marines qui favorisent la maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols sont variés : calcaires, schistes, argilo-calcaires et galets roulés, permettant une belle diversité d’expression dans les vins. Terre de vignoble historique, le Languedoc a su marier modernité et tradition, offrant aujourd’hui des vins de qualité avec une identité forte et une grande convivialité.

Ce rosé sec du Domaine L'Ostal Cazes s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : salade de chèvre chaud, tartare de saumon, tians de légumes ou grillades de poisson. Pour une expérience locale, on l’associera volontiers à une anchoïade, une tielle sétoise ou des gambas à la plancha. Sa fraîcheur et son fruité en font aussi un excellent compagnon pour les apéritifs estivaux, accompagné de tapenade, de charcuteries fines ou de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa vivacité, laissant pleinement s’exprimer sa palette aromatique et sa bouche désaltérante. À savourer en toute simplicité, dans l’année pour profiter de sa fraîcheur !