Vins Languedoc Castelbarry Montpeyroux - OR Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

La cuvée OR Cuvée Prestige 2022 du château Castelbarry Montpeyroux est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, un des fleurons de la région éponyme. Cette cuvée s’appuie vraisemblablement sur un assemblage typique du Languedoc, souvent composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre voire Carignan. Chaque cépage apporte sa personnalité : la Syrah donne du corps et des notes poivrées, le Grenache offre de la souplesse, de la rondeur et des arômes de fruits rouges, tandis que le Mourvèdre et le Carignan renforcent la structure et complexifient le bouquet. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et quelques épisodes de chaleur, bénéficie d’une vendange saine, d’un bon niveau de maturité des baies, donnant un vin concentré, aux tanins fondus et à la finale persistante. La vinification, opérée avec soin par la cave de Castelbarry, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure grâce à un élevage partiel en fûts de chêne.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, possède un terroir d’exception : sols de schistes, de calcaires ou d’argiles, cailloutis renommés comme ceux de Montpeyroux, et un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et l’altitude. Riche d’une longue histoire viticole depuis l’Antiquité, le Languedoc s’est imposé ces dernières années comme une terre d’innovation et de qualité, ne reniant jamais l’authenticité de ses traditions.

Ce vin rouge expressif accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Sa texture puissante mais élégante en fait un partenaire naturel pour un confit de canard, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube languedocienne typique, mijotée avec olives et herbes du garrigue. Il pourra aussi sublimer des fromages affinés comme un Laguiole ou une tomme de brebis.

Afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour qu’il s’ouvre pleinement. Cela mettra en valeur la richesse de ses tanins et la complexité de son bouquet, tout en offrant une dégustation harmonieuse et équilibrée.