Vins Languedoc Vaugelas - Le Rosé - 2021

Avis Viniou

Le Château de Vaugelas propose ici sa Cuvée Le Rosé 2021, un vin rosé sec issu de l’appellation Languedoc AOC. Élaboré à partir de cépages typiques de la région méditerranéenne, généralement un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, ce vin traduit parfaitement la fraîcheur et la gourmandise des rosés du sud de la France. La vendange 2021 s’est distinguée par une météo favorable offrant une belle maturité aromatique et un équilibre sur la tension et la fraîcheur. La vinification se fait généralement par pressurage direct, permettant d’extraire une robe d’un joli rose pâle, et de préserver les arômes délicats de petits fruits rouges et d’agrumes qui caractérisent ce style. La bouche est vive, légère, désaltérante, avec une finale fruitée qui invite à la convivialité.

Le Languedoc est l’une des plus grandes et anciennes régions viticoles françaises. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines, la vigne y a prospéré depuis l’Antiquité. Les sols très variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des galets roulés, contribuent à la diversité des profils des vins. Sur les contreforts des Corbières, le terroir du Château de Vaugelas profite à la fois de l’exposition ensoleillée et d’un bon drainage, essentiels à l’expression aromatique et à la fraîcheur des cuvées.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez ce rosé sur une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des grillades de poisson ou de volaille, des coquillages et crustacés, ou encore la traditionnelle tielle sétoise. Il s’associe également très bien à des plats estivaux comme les tapas, les tartes aux légumes grillés ou une planche de charcuteries fines.

Servez la Cuvée Le Rosé du Château de Vaugelas entre 8 et 10°C, dans des verres légèrement évasés pour profiter de sa fraîcheur et de son expressivité aromatique. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour sa vivacité, lors d’un moment convivial, en apéritif ou durant un repas léger et gourmand.