Vins Languedoc Mas De Martin - Grande Cuvée - 2015

Avis Viniou

Le Mas de Martin Grande Cuvée 2015 est un vin rouge issu du Languedoc AOC, une appellation qui met à l’honneur la richesse du sud de la France. Ce millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, apportant concentration et maturité à l’ensemble de la vendange. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué dans votre description, la Grande Cuvée du Mas de Martin est souvent constituée des cépages emblématiques de la région, à savoir la syrah, le grenache, le mourvèdre et parfois le carignan, tous cultivés sur des sols calcaires et argilo-calcaires. La vinification, généralement traditionnelle avec un élevage en fût de chêne soigneusement dosé, vise à préserver le caractère fruité tout en lui conférant une texture soyeuse et des arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de délicates notes boisées.

Le Languedoc est une vaste région qui jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des influences marines bénéfiques pour la fraîcheur des vins. Les sols sont variés : schistes, calcaires, alluvions, mais tous apportent une signature minérale qui équilibre la générosité du fruit. Cette région, longtemps associée à la quantité, a su depuis plusieurs décennies se réinventer et produit désormais des cuvées de grande qualité, grâce à l’engagement de vignerons passionnés comme au Mas de Martin.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats méditerranéens riches en saveurs. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, voire des fromages affinés de la région comme le Pélardon, seront de superbes compagnons. Les saveurs corsées du vin s’équilibreront avec la viande et la puissance aromatique des mets du Sud.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe d’une heure, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler tout son potentiel aromatique. Cette cuvée pourra être dégustée dès aujourd’hui, mais saura aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.