Vins Languedoc Domaine Eriane - Les Bermudes - 2019

Le Domaine Eriane propose avec sa cuvée Les Bermudes 2019 une belle expression du Languedoc en version rouge sec. Cette cuvée est typiquement composée d’un assemblage de cépages méditerranéens, probablement dominée par la syrah, le grenache et le mourvèdre, des variétés emblématiques de la région. Le millésime 2019 se distingue par un été chaud et sec qui a favorisé une belle maturité des raisins, ce qui se traduit dans le vin par une profondeur de fruit, une structure harmonieuse et de jolies notes épicées. La vinification au Domaine Eriane est réputée respectueuse du fruit, avec une extraction maîtrisée et un élevage soigné qui donne au vin à la fois de la gourmandise et de l’élégance.

Le Languedoc, vaste région viticole bordant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, où les vents marins apportent une précieuse fraîcheur, tempérant la vigueur du soleil. Les sols de galets roulés, de calcaires et d’argiles multiplient les nuances de terroir et enrichissent la complexité aromatique des vins. Historiquement, le Languedoc, longtemps considéré comme une terre de production en volume, connaît depuis plusieurs décennies une montée en gamme spectaculaire, misant aujourd’hui sur la qualité, la diversité et des ambitions de terroir retrouvées.

La cuvée Les Bermudes 2019 accompagnera merveilleusement bien une cuisine méditerranéenne : un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou des légumes grillés nappés d’huile d’olive seront sublimés par la richesse aromatique du vin. Plus simplement, une assiette de saucisson ou de fromage affiné, comme un pélardon des Cévennes, fera aussi honneur à son profil généreux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez réveiller toute sa palette aromatique. C’est une bouteille à apprécier dès à présent mais qui saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.