Vins Languedoc Domaine Mourgues Du Grès - Les Voyageurs - 2023

Le Domaine Mourgues du Grès propose ici la cuvée Les Voyageurs 2023, un vin rouge sec issu de la région du Languedoc, en appellation Languedoc AOC. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique des grands rouges du Sud, souvent composé de syrah, grenache et mourvèdre, voire d’une touche de carignan ou cinsault selon les inspirations du domaine et le millésime. Les vendanges manuelles permettent une belle sélection des baies, et l’élevage – généralement en cuve ou avec un passage en fût selon les choix du vigneron – préserve à la fois la fraîcheur du fruit et la structure souple, caractéristiques de ce type de cuvée.

Le Languedoc est riche d’une histoire viticole millénaire. Ici, les vignes s’épanouissent sur des sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et des hivers doux, confère aux raisins une maturité aboutie et une expression aromatique solaire. Les brises marines du littoral tout proche apportent une certaine fraîcheur et limitent le stress hydrique, ce qui se retrouve dans l’équilibre parfait entre concentration et vivacité des vins.

La cuvée Les Voyageurs 2023 s’accorde à merveille avec des mets méridionaux ou des viandes grillées. Essayez-le avec une gardiane de taureau, un magret de canard poêlé, ou encore une ratatouille provençale pour sublimer la fraîcheur croquante du fruit. Un plateau de fromages affinés, notamment de tomme de brebis ou d’ossau-iraty, complètera aussi très bien cette alliance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C après l’avoir carafé une demi-heure à l’avance si possible : cela permettra aux arômes d’olive noire, de petits fruits rouges et de garrigue de s’exprimer pleinement et au vin d’offrir toute sa rondeur. À boire dès à présent sur le fruit, mais il saura aussi patienter encore deux ou trois ans en cave si vous le souhaitez.