Vins Languedoc Clos Cigal - Cuvée Marcelin Albert - 2021

Avis Viniou

Le Clos Cigal, avec sa cuvée Marcelin Albert 2021, s’inscrit parfaitement dans la tradition des rouges languedociens. Assemblage typique de la région, cette cuvée met en avant les principaux cépages du Languedoc, comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, selon le savoir-faire du domaine. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur intéressante, marquée souvent par une belle acidité et des tanins souples, issus d’un élevage probablement maîtrisé pour préserver la franchise du fruit. En bouche, ce vin développe des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de garrigue et d’épices douces, avec une touche légèrement réglissée qui signe bien le sud de la France. La vinification traditionnelle renforce la structure tout en préservant l’équilibre.

La région du Languedoc profite d’un climat méditerranéen idéal pour l’expression des rouges généreux, bénéficiant de longs étés chauds et de faibles précipitations. Les sols, composés de galets roulés, de schistes et d’argilo-calcaires, confèrent puissance et minéralité aux vins. Terre de vignerons depuis l’Antiquité, le Languedoc connaît un renouveau qualitatif depuis quelques décennies grâce à de jeunes domaines passionnés. L’appellation Languedoc AOC incarne cette diversité stylistique et cette authenticité, tout en restant fidèle à ses racines méditerranéennes.

Pour vos accords mets-vins, ce Clos Cigal Cuvée Marcelin Albert 2021 se prêtera volontiers à des plats généreux de la région comme un cassoulet traditionnel, des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf aux olives. Il accompagnera aussi très bien un fromage affiné, tel qu’un Roquefort ou un Pélardon.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Une dégustation dans de grands verres en tulipe révèlera toute sa richesse aromatique et sa rondeur, pour un plaisir optimal dès aujourd’hui, ou après quelques années de garde.