Avis Viniou
La Cuvée Les Aspres 2016 de Gérard Bertrand est un vin rouge issu du terroir renommé du Languedoc, en France. Ce millésime, élaboré avec soin, souvent à partir de cépages typiques de la région comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, révèle des notes de fruits noirs mûrs, d'épices subtiles et de garrigue. Le Languedoc, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés (argilo-calcaires, schistes), offre un cadre propice pour la viticulture. Gérard Bertrand, une figure emblématique reconnue pour ses pratiques innovantes et respectueuses de l'environnement, produit des vins qui allient tradition et modernité, illustrant la richesse et la diversité de cette région viticole.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats comme un magret de canard aux figues, une daube provençale ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Ces mets révèlent les nuances épicées et fruitées du vin, offrant un mariage harmonieux. Pour une expérience authentiquement régionale, un cassoulet de Castelnaudary serait un excellent choix, équilibrant la richesse du vin avec des saveurs robustes et réconfortantes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une bonne heure pour oxygéner et révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la belle robe rubis intense du vin. Au nez, décelez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois typiques de la Cuvée Les Aspres. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa longueur en finale, qui témoignent de l'excellence du millésime 2016.
