Vins Languedoc Château Villeclare - Tête de Cuvée - 2021

Avis Viniou

Le Château Villeclare Tête de Cuvée 2021 est un rosé sec provenant de l’appellation Languedoc AOC, au cœur d’une des régions viticoles les plus vibrantes de France. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique du Languedoc, mêlant généralement des cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Elle offre une robe pâle aux reflets saumonés. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de petits fruits rouges, de fraise des bois, et une subtile touche d’agrumes qui apporte de la fraîcheur. En bouche, le vin séduit par sa vivacité, sa légèreté et sa finale délicatement minérale, signature des bons rosés languedociens.

Le Languedoc profite d’un climat méditerranéen qui favorise la maturité optimale des raisins, avec des étés chauds, un ensoleillement généreux et des influences maritimes bénéfiques. Le terroir se compose de sols variés, généralement argilo-calcaires ou schisteux,?qui apportent au vin une belle structure et une finesse appréciable. Historiquement, le Languedoc est une terre pionnière du vin en France qui, après avoir longtemps privilégié la production de masse, connaît depuis les années 1990 une recherche croissante de qualité. Les domaines comme le Château Villeclare s’inscrivent désormais dans cette dynamique, en valorisant leurs meilleurs raisins pour des cuvées de caractère.

Ce rosé sec accompagne parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sera idéal avec une salade de tomates anciennes et burrata, des grillades de poissons (daurade, sardine), ou encore des tapas à base de légumes grillés. Pour une expérience locale, il s’accorde également très bien avec une tielle sétoise ou des crevettes à la plancha. Vous apprécierez également sa fraîcheur sur des accords plus classiques comme une quiche aux légumes ou une charcuterie fine.

Pour la dégustation, servez le Château Villeclare Tête de Cuvée 2021 frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur toute sa vivacité et sa palette aromatique. Il est à consommer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes fruités.