Vins Languedoc Dourbie - Mala Coste - 2022

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Mala Coste 2022 du Château de la Dourbie, est un rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC. Ce vin d’assemblage typique de la région, où l’on retrouve souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, et parfois le Carignan, offre une robe sombre et profonde. Le millésime 2022, marqué par un été généreux et des conditions de maturité optimales, donne des vins de belle concentration, alliant fraîcheur du fruit et structure. Le terroir de la Dourbie, dominant la rivière éponyme, est caractérisé par des sols alluvionnaires, de galets roulés et d’argilo-calcaires, offrant une belle complexité aromatique. La vinification, respectueuse de la tradition languedocienne, mise sur une extraction contrôlée afin de préserver l’éclat du fruit tout en assurant des tanins soyeux et une belle densité.

La région du Languedoc, ancrée entre mer et garrigue, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : ensoleillement généreux, vents assainissants, pluies modérées confèrent aux raisins une maturité exceptionnelle. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, dont la révolution qualitative engagée depuis 30 ans a renforcé la renommée de ses AOC. La diversité des sols, des expositions et des cépages accentue la richesse de style de ses vins.

Ce Languedoc rouge s’accordera parfaitement avec des plats méridionaux. À table, accompagnez-le d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube de bœuf, ou d’un tian de légumes. Pour des saveurs authentiques, essayez-le avec une gardiane de taureau ou une tapenade noire sur une fougasse. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou la Tomme de brebis, mettront également en valeur sa générosité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mala Coste 2022, servez-la légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de favoriser l’expression aromatique et d’adoucir la structure, idéal pour profiter de ce vin convivial, typique du sud de la France.