Vins Languedoc Domaine Archimbaud - Les IV Pierre

Avis Viniou

La Cuvée Les IV Pierre du Domaine Archimbaud est un rosé sec non millésimé, issu de l’appellation Languedoc AOC. Le domaine, reconnu pour la qualité de ses assemblages, met en avant l’expression typique des terroirs languedociens dans ce vin à la robe saumon pâle. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, on retrouve généralement dans les rosés de cette région des assemblages de grenache, cinsault, syrah et parfois mourvèdre, apportant fraîcheur, notes de petits fruits rouges, touches florales et une finale légèrement épicée. La vinification suit souvent la méthode de pressurage direct ou de courte macération, permettant d’extraire juste ce qu’il faut de couleur et d’aromatique tout en conservant une belle vivacité.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et les influences des vents, comme la tramontane. Les sols sont très variés, allant de schistes à des terrasses caillouteuses, ce qui offre une grande diversité d’expression aux vins. Riche d’une histoire viticole plurimillénaire, le Languedoc a su se renouveler ces dernières décennies en misant sur la qualité et l’authenticité, notamment à travers des exploitations familiales et engagées comme le Domaine Archimbaud.

Ce rosé vif et fruité s’accordera tout particulièrement avec des salades méditerranéennes, une assiette de charcuteries fines, des poissons grillés ou une paëlla. Il saura également mettre en valeur les saveurs de plats locaux comme une tielle sétoise ou des rougets aux herbes. Pour une association plus décontractée, il accompagnera parfaitement un pique-nique estival avec fromages frais et tapenades.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir la Cuvée Les IV Pierre à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir et privilégiez des verres à vin blanc ou rosé pour mettre en valeur sa subtilité.