Vins Languedoc Château Fourques - La Vigne de Madame

Avis Viniou

Le Château Fourques, avec sa cuvée La Vigne de Madame, signe ici un vin rouge de l'appellation Languedoc AOC, issu d’un assemblage typique du Sud de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il puise dans la tradition languedocienne, offrant un profil fruité et généreux, tempéré par la rondeur de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, fréquemment utilisés dans cette région. La vinification respecte un style classique, mettant en avant la fraîcheur du fruit tout en préservant une structure souple et aimable.

Le Languedoc est une région viticole qui bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une influence maritime qui tempère les excès de chaleur. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, apportent complexité et diversité aux vins. Riche d’une histoire séculaire, le vignoble languedocien s’est modernisé sans renier ses racines, proposant aujourd’hui des vins de grande accessibilité, expressifs et authentiques.

La Vigne de Madame du Château Fourques accompagnera volontiers une cuisine conviviale et méridionale. Pensez à des escalopes de veau à la provençale, un rougail saucisse, une tarta de légumes du soleil ou encore des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin. Les plats régionaux tels qu’une gardianne de taureau ou une ratatouille provençale sublimeront ses notes fruitées et ses tanins souples.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra d’ouvrir le bouquet et d’adoucir la structure, révélant ainsi tout le charme gourmand de cette cuvée languedocienne. Ce vin se prête parfaitement à un moment de partage dans une atmosphère chaleureuse et décontractée.