Vins Languedoc Mas du Pountil - Gourmandise - 2023

Le Mas du Pountil Cuvée Gourmandise 2023 est un vin rouge du Languedoc AOC, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où prédominent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cépages emblématiques des rouges languedociens. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et offre de jolis arômes de fruits rouges frais, de framboise, de cerise et de mûre, accompagnés de quelques notes épicées et florales caractéristiques des cuvées « gourmandes » de ce terroir. La vinification en cuve inox privilégie la fraîcheur du fruit, avec des macérations douces permettant d’obtenir une belle rondeur en bouche et des tanins souples, sans excès d’extraction.

La région du Languedoc s’étend le long de la Méditerranée, sur des sols variés allant de galets roulés à des terroirs argilo-calcaires qui confèrent complexité et générosité aux vins. Le climat chaud et sec, ponctué de brises marines, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, connu pour la diversité de ses vins et une approche souvent innovante de la viticulture.

Ce vin rouge, souple et fruité, conviendra parfaitement à une cuisine méditerranéenne généreuse. Il accompagne idéalement des grillades d’agneau ou de porc, des tians de légumes ou des plats à base de tomates, tels qu’une ratatouille. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un cassoulet toulousain ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Il se mariera aussi avec des fromages affinés à pâte molle et des plats légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez le Mas du Pountil Cuvée Gourmandise 2023 entre 15 et 17°C. Une courte aération en carafe mettra en valeur sa fraîcheur, ses notes fruitées et sa rondeur en bouche, tout en adoucissant d’éventuels tanins de jeunesse. À boire dès aujourd’hui pour profiter de son éclat fruité, mais il pourra aussi évoluer agréablement pendant deux ou trois ans.