Vins Languedoc LA PEIRA - La Piera - 2010

Avis Viniou

La cuvée La Pèira 2010 est un vin rouge d’exception issu du Languedoc, AOC Languedoc. Élaborée par le domaine La Peira, cette cuvée symbolise le renouveau qualitatif de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas renseigné, La Peira assemble traditionnellement Syrah, Grenache et Mourvèdre, emblématiques des grands rouges du Sud. Le millésime 2010 fut une année particulièrement favorable dans le Languedoc, apportant une maturité optimale et une belle concentration. Les raisins sont récoltés à la main, vinifiés en cuves thermorégulées puis élevés longuement en fûts, ce qui confère au vin une texture veloutée et une palette aromatique intense mêlant fruits noirs mûrs, notes de réglisse, épices et une subtile touche boisée.

Situé au cœur du Languedoc, le domaine La Peira bénéficie d’un terroir exceptionnel de galets roulés, d’argile et de calcaire, typique de la région de Terrasses du Larzac. Ce sol caillouteux favorise un drainage optimal, permettant aux vignes d’exprimer tout leur potentiel, tandis que le climat méditerranéen, tempéré par des influences continentales, assure une maturation lente et complète des raisins. Le Languedoc, longtemps considéré une terre de vins de masse, connaît depuis quelques décennies un regain remarquable grâce à des vignerons audacieux tels que ceux de La Peira, qui valorisent l’expression du terroir, la finesse et la profondeur de leurs vins.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats chaleureux et épicés : un tajine d’agneau aux pruneaux, une daube de bœuf aux olives, ou encore un cassoulet traditionnel languedocien. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu’un plateau de fromages affinés tels que la tomme de brebis ou le Roquefort, feront également honneur à ce vin généreux.

Servez La Pèira 2010 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour oxygéner le vin et révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin évoluera encore quelques années en cave, mais il se déguste dès à présent avec éclat et caractère.