Vins Languedoc MAS JULLIEN - Blanc de Raisins Blancs - 2023

Avis Viniou

Le Mas Jullien 2023 Cuvée Blanc de Raisins Blancs est une belle expression du Languedoc, alliant tradition et modernité. Elaboré par le réputé Mas Jullien, ce vin blanc sec est issu d’un assemblage de cépages autochtones et typiques du sud, tels que la clairette, le grenache blanc, le carignan blanc ou encore la roussanne, qui apportent chacun leur touche de complexité. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé mais tempéré par quelques épisodes pluvieux, a permis une belle maturité du raisin tout en préservant fraîcheur et équilibre. La vinification au Mas Jullien se fait dans le respect du fruit, avec des fermentations naturelles et un élevage en fûts anciens, afin d’enrichir la texture sans marquer le vin par le bois.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, réputée pour sa diversité de terroirs. Les sols, composés principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, offrent une belle palette d’expressions aromatiques aux vins. Le climat méditerranéen apporte générosité et concentration, tandis que les influences maritimes et l’altitude de certains vignobles permettent de conserver une fraîcheur bienvenue, surtout dans les vins blancs. Historiquement, le Languedoc s’est illustré par des rythmes de renouveau, et des domaines comme le Mas Jullien figurent aujourd’hui parmi les références incontestées de la région.

Ce blanc du Languedoc déploie au nez des arômes de fleurs blanches, d’amande fraîche, d’agrumes et de fruits à chair jaune, avec une bouche ample et une finale minérale. Il sera parfait à l’apéritif, mais se mariera idéalement avec des fruits de mer, un poisson grillé à l’huile d’olive, une bourride, ou encore une salade de fenouil et d’orange. Les fromages frais de chèvre, typiques de la région, sublimeront également sa fraîcheur.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, afin d’apprécier toute sa complexité aromatique et sa jolie fraîcheur. Un carafage bref peut être bénéfique pour révéler ses plus belles nuances.