Vins Languedoc Jeff Carrel - Mamette - 2024

Avis Viniou

La cuvée Mamette 2024 du domaine Jeff Carrel est un vin blanc sec issu de l'appellation Languedoc AOC. Bien que l’assemblage précis ne soit pas systématiquement indiqué, les blancs du Languedoc associent fréquemment des cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Viognier, apportant au vin fraîcheur, complexité aromatique et bel équilibre. Le millésime 2024, encore jeune, promet un fruit éclatant, soutenu par une belle vivacité et une bouche pleine de fraîcheur. Jeff Carrel est reconnu pour son approche créative et rigoureuse des vinifications, privilégiant la pureté du fruit tout en respectant l’expression du terroir. Pour cette cuvée, la vinification en cuves inox préserve la netteté et l’expression aromatique, mettant en valeur la fraîcheur du vin.

Le Languedoc, berceau de l’appellation et l’un des plus vastes vignobles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, et une influence marine tempérant la chaleur. Les sols sont variés, mêlant calcaires, schistes, argiles rouges ou grès, ce qui confère aux vins une palette aromatique nuancée et une belle diversité de styles. L’histoire du vignoble languedocien remonte à l’Antiquité, et la région connaît depuis plusieurs décennies un formidable renouveau grâce à des vignerons engagés comme Jeff Carrel, qui valorisent les cépages autochtones et les pratiques respectueuses de l’environnement.

Ce blanc sec du Languedoc se prêtera idéalement à des accords frais et parfumés. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson, mais saura aussi s’associer à des spécialités régionales comme la brandade de morue. Sa vivacité et sa fraîcheur répondent également à des plats végétariens, comme un tian de légumes méditerranéens, ou à une simple salade de chèvre frais et herbes du jardin.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez la cuvée Mamette 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille juste au moment du service afin de conserver toute la fraîcheur aromatique du vin.