Vins Languedoc Les Banquettes - Anaïs - 2020

Avis Viniou

La cuvée Anaïs 2020 du château Les Banquettes est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc AOC, situé au cœur de la région du Languedoc. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce type de vin rouge languedocien met généralement en avant des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur lot d'arômes et d'équilibre. Le millésime 2020 se distingue par une belle expression du fruit, des tanins souples et une fraîcheur notable, grâce à une vinification soignée qui respecte la typicité du terroir. On retrouve souvent dans cette cuvée des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une légère touche réglissée, portée par une structure élégante et une finale persistante.

Le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, célèbre pour ses paysages de garrigue baignés de soleil et ses influences méditerranéennes. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par l’argile calcaire, ce qui favorise la diversité et la richesse aromatique des vins produits. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins, permet une maturation optimale des raisins et confère aux vins du Languedoc une intensité et une générosité bien typiques. À l’appellation Languedoc AOC, l’histoire et le savoir-faire séculaire se conjuguent pour livrer des rouges au caractère affirmé.

Pour accompagner la cuvée Anaïs, privilégiez des plats conviviaux qui valorisent la rondeur et la générosité du vin : agneau rôti aux herbes de Provence, magret de canard légèrement saignant ou encore une daube de bœuf à la languedocienne seront des choix savoureux. Vous pouvez aussi miser sur des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un morceau de tome des Corbières, qui révéleront la profondeur du fruit. Les plats locaux, tels que la gardiane de taureau ou la tielle sétoise légèrement épicée, seront particulièrement harmonieux.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16-17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes sera bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir les tanins. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse et la convivialité de ce rouge languedocien.